霍伊克是苏格兰边境的一个迷人小镇 （图片来源：安迪·康明斯）
多年来，霍伊克一直远离苏格兰游客的话题。向北前往的游客几乎完全绕过边境，继续前往爱丁堡或高地。但在霍克克呆上一天，你就会发现这座城市拥有许多知名目的地都难以维持的东西：强烈的认同感。
霍伊克以纺织业为基础，以工业为基础，周围环绕着连绵起伏的边境乡村，霍伊克仍在适应磨坊和工厂的消失，正是这些磨坊和工厂使其成为苏格兰最繁荣的城镇之一。然而，在咖啡馆、酿酒厂和作坊里，人们越来越感觉到，这座城市正在寻找新的角色，不是通过放弃过去，而是通过在过去的基础上继续发展。
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莫琳·麦克马纳斯 (Maureen McManus)，61 岁，从九岁起就住在霍伊克 （图片来源：安迪·康明斯）
“这里曾经是一个繁荣的针织品小镇，”61 岁的莫琳·麦克马纳斯 (Maureen McManus) 说，她从 9 岁起就住在霍伊克。 “很多工作，很多人。我们曾经是边境女王。”
与许多后工业城市一样，霍威克随着制造业转移到海外而发生了变化。占据天际线的大型纺织工厂要么急剧萎缩，要么完全消失。
“人们从当地边境城镇各地来到这里工作，”麦克马纳斯说。 “大街是周六的好去处。现在不同了。但仍然有一种社区意识。”
西蒙 (Simon)、奈恩 (Nairn) 和露丝·芬利 (Ruth Finlay) 拥有并经营 Land O’ Tastes （图片来源：安迪·康明斯）
这种社区意识在 Land O’ Tastes 中随处可见，这是一家位于城镇主干道旁的咖啡馆和熟食店。合伙人露丝·芬利 (Ruth Finley) 表示，适应性对于霍伊克的独立企业来说至关重要。
她的丈夫拥有这家咖啡馆，他们的女儿轮流经营这家咖啡馆，这使它成为一个家庭事务。
“在过去的八年里，我们已经做到了一切，”露丝笑着说。 “蔬果店、珠宝店、工艺品店、咖啡馆。你必须不断地改变。”
最初，该公司与大约 40 名当地艺术家和制造商合作，销售从编织到木工等各种产品。现在，这家咖啡馆再次转向本地农产品，计划开设一个熟食店，出售酸辣酱、果酱和与菜单相关的农产品。
“这总是与当地人有关，”芬利说。 “这不是正式的社区企业，而是一个人们可以过来、坐下来聊天的地方。人们喜欢进来时被认出来。这很重要。”
芬利认为霍克最大的问题是知名度而不是吸引力。
“如果人们来自南方，他们通常会去爱丁堡或高地，”她说。 “边境有点被遗忘了。但这里有很多历史。”
斯蒂芬·伦德尔 (Stephen Rendall)，洛瓦特总裁 （图片来源：安迪·康明斯）
詹姆斯·弗莱明 (James Fleming) 洛瓦特工厂医学博士 （图片来源：安迪·康明斯）
这段历史几乎遍布每条街道。旧磨坊建筑仍然矗立在特维奥特河沿岸，让人想起曾经定义该镇的工业。 Lovat Mill 是该面料诞生地最后一家仍在运营的花呢工厂，董事长 Stephen Rendall 将霍克的遗产视为一种力量，而不是一种负担。
“当产业消失时，城市自然会失去信心，”他说。 “但霍克仍然拥有最初建立这些行业的技能基础、工艺和职业道德。”
在工厂内，花呢仍然为香奈儿和古驰等国际时装公司编织，并为包括国王查理三世在内的客户进行私人委托。
董事总经理詹姆斯·弗莱明 (James Fleming) 认为，传统与真实性的结合为 Hawk 带来了优势。
“这座城市有一种超现实的感觉，”他说。 “游客来到这里时都期待着一件事，但离开时却对仍然存在的创造力和制造水平感到惊讶。”
霍伊克博德斯酿酒厂 (Borders Distillery) 的吉安卡洛·比安奇 (Giancarlo Bianchi) 总经理。 （图片来源：安迪·康明斯）
几条街之外，博德斯酿酒厂 (Borders Distillery) 代表了将城市与生产和旅游业重新连接起来的又一次尝试。它于 2018 年开业，成为自 1837 年以来边界地区第一家威士忌酿酒厂。
今年早些时候加入该公司的董事总经理 Giancarlo Bianchi 将 Hawk 描述为“一颗隐藏的宝石”。
“我们不在主要的旅游路线上，但这样的企业有助于吸引更多的人来到该地区，”他说。 “威士忌旅游业现在是苏格兰的重要组成部分，边境地区没有理由不从中受益。”
酿酒厂本身坐落在一座经过修复的工业建筑内，保留了大部分原有的机械和结构。那里约有 19 名员工，其中大多数来自周边地区。
“这里仍然有很强的工业特征，”比安奇说。 “挑战在于将其转化为现代机遇。”
这种变化正在缓慢发生。当地对于附近中心公园的开发计划存在分歧，但许多居民认为这是增加人流量并将投资带回该地区的机会。
Cameron Dean，64 岁，霍威克 William Lockie 商店经理 （图片来源：安迪·康明斯）
独立零售商也帮助维护 Hawk 的工艺声誉。在以奢华针织品和羊绒闻名的 William Lockie 店，店长卡梅伦·迪恩斯 (Cameron Deans) 表示，顾客仍然专程前来购买该市制造的产品。
“人们知道霍威克仍然把事情做对，”他说。
这句话在这里的谈话中一次又一次出现。编织良好的面料。精细编织的花呢。企业是围绕关系和声誉而不是数量建立的。
尽管霍伊克面临着诸多经济挑战，但人们并不希望将这座城市变成一个光鲜亮丽的旅游城市。有趣的是，它仍然让人感觉真实，是一个在日常生活中随处可见的工业化历史的边疆小镇。
虽然霍伊克可能不会吸引苏格兰更著名的邻国的注意，但许多当地人相信这最终可能成为其吸引力的一部分。
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