右库克的老板奥西·布朗从未计划成为首席执行官。首先，她接受了护士培训，然后尝试涉足政治。然后是银行业务。但在最初努力寻找自己的定位之后，布朗现在领导着一家即食企业，该企业被评为全国食品和饮料行业最佳工作场所，她希望帮助其他人在工作世界中找到自己的出路。
去年，道德冷冻食品企业的联合首席执行官接替修鞋连锁店老板詹姆斯·廷普森 (James Timpson) 担任就业咨询委员会网络 (Employment Advisory Board Network) 主席，该网络是由廷普森发起的政府支持项目，与 90 多家监狱合作。
她说，她“从小就认为雇用有就业障碍的人是完全正常的”。
布朗的父母都是企业家，他们雇用前瘾君子经营他们的小咖啡馆和面包店。因此，当她于 2000 年加入库克时，也就是她的兄弟 Ed Perry（她的联合首席执行官）和他们的厨师朋友 Dale Penfold 在萨里郡法纳姆开店三年后，她想找到一种类似的方式来“产生影响”，并联系了当地的三所监狱。
“监狱里有很多伟大的人才和伟大的人。有很多创伤、艰难的背景和艰难的生活，这些都是让人们首先入狱的原因。累犯率非常高，就业是防止这种情况的最好方法。” [that]。所以这对社会来说是非常好的。这对社区来说非常棒。 “如果我们能做到这一点，对每个人来说都是好事。”
她希望政府鼓励更多企业通过税收减免来引进刑满释放人员，例如雇主的国民保险缴款（NIC）或使用学徒征税基金来支持额外的培训。 “目前，像我们这样这样做的公司都是自掏腰包，”布朗说。
库克通过一项名为 Raw Talent 的计划招募了 250 名员工，该计划是布朗十年前发起的，旨在帮助人们在出狱、无家可归或面临其他挑战后找到工作。该计划的毕业生约占布朗大学劳动力的 5%，填补了肯特郡锡廷伯恩的烹饪店和厨房的工作岗位。
帮助刑满释放人员是这家家族企业道德立场的一部分，其中还包括在英国采购所有肉类、为社区活动提供补贴食品、支付实际生活工资（十年来一直这样做）、为工人提供利润分享奖金，甚至提供附近迪尔度假屋的使用权。
该公司不仅获得了共益企业认证，而且布朗的另一位兄弟、库克董事长詹姆斯·佩里 (James Perry) 共同创立了该计划背后的英国运动，该计划要求企业满足道德和环境标准。
“我们有很强的独立倾向，”布朗在公司总部尝试制作煎饼时说道。
该集团不通过超市进行销售，而是经营自己的连锁店，拥有约 100 家商店。该公司还在 1,200 多家独立商店中备有自己的冰柜，进行网上销售，并正在研究新创意，例如为医院工作人员提供自动售货机。该公司计划今年开设约 8 家新店和至少 100 家特许经营店，并扩大其在线订阅服务，其中还包括为新父母提供餐盒——这是赢得新粉丝的关键方式。
布朗表示，不排除有一天员工所有权发生变化，但目前“该企业主要由家族拥有和经营，并且没有计划改变这一点”。尽管他们有一些外部股东，但他们的重点不仅仅是“击中电子表格右下角的数字”。
尽管如此，这次电子表格上还是有很多值得高兴的地方。疫情期间，由于人们对家常饭菜的兴趣突然激增，厨师们受益匪浅，生意蓬勃发展。尽管其他类似企业此后一直举步维艰，但库克却成功吸引了一批全新的客户。
截至 2024 年 3 月，销售额增长近 13%，达到近 1.2 亿英镑，税前利润增长至 250 万英镑，比上一年增长近 80%，不包括与网络攻击相关的巨额保险支出。该公司的股东（其中一半是佩里家族，其余为外部股东）为自己支付了 125 万英镑的股息。
布朗表示，去年销售额再次持续增长，增长了近10%。明年的目标是实现收入 1.5 亿英镑。
食物不是特别便宜，两人份的鱼饼要 11.50 英镑，比 Charlie Bigham 的同等价格略高 – 尽管你确实会从厨师那里得到额外的 125 克。更便宜的选择包括 7.60 英镑的纯素乡村派或 4 英镑的韩式鸡翅，还有针对新父母的 10% 折扣等优惠。尽管如此，该公司在过去两年中还是提高了价格，今年秋天可能会进一步提高价格。
布朗承认，随着劳动力和材料成本的上升，包括牛肉价格的上涨，这项工作变得越来越艰难，这将使该公司今年的成本增加 110 万英镑。鸡蛋、羊肉、可可和黄油的价格也在上涨。
布朗表示，人们对“英国农业状况”的担忧是正确的，她希望看到“政府在这个问题上发挥更多的领导作用”。
她说：“我认为食物对于一个健康的社会非常重要。所以，我绝对希望看到它获得更多的能量和关注。”
她补充道，“财政大臣让商业和增长变得非常困难。他说他希望增长，但实际上他设置了很多障碍。” [it]”
布朗表示，厨师将不遗余力地采购符合道德的原料，也不惜支付员工的工资，他们生产大量的奶酪酱、手工香肠卷，并确保每个鱼派都有完美的原料组合。然而，该集团面临着如何在厨房中使用更多自动化设备的挑战。
“我们不会妥协的一件事是手工制作、熟练的工匠。但在密封和包装方面，或者在任何地方，我认为我们可以提高效率。”
该业务已经度过了艰难时期，包括流行病、网络攻击和 2008 年金融危机的“紧张时期”，当时销售额下降了 10%。 “我们想办法摆脱了这个困境，”布朗说。 “我们非常擅长现金流管理。”
“我认为这只是集中注意力，”她在谈到当前增加成本的压力时说道。 “我们不想把这一切都交给客户。我们不想接管。” [them] 这被认为是理所当然的，所以我们必须要聪明。”
简历
年龄 49
家庭 丈夫;三个儿子，年龄分别为20岁、18岁、15岁。“爸爸也和我们住在一起。”两只狗，两只猫。
教育 蒙克顿库姆学校。
最后一个假期 女孩们和表兄弟姐妹一起滑雪休息。
薪水 “我们的工资相差不超过12倍 [higher than] 最低工资。”
他得到的最好的建议 “工作场所中良好的关系需要三件事：共同的目标、明确谁在做什么以及欣赏彼此的观点和贡献。”
最大的遗憾 “现在我年纪大了一些，也更聪明了一些，我会以不同的方式处理人们的问题。”
她过度使用这个短语 “我们看一下组织架构图！”
她如何放松 遛狗、写日记、看电视和戏剧、朋友和家人。
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