照片：由 Naar 餐厅/The Singleton 提供 想象一下坐落在喜马拉雅松树林悬崖边缘的一家难以捉摸的餐馆，你很可能会看到连绵起伏的山脊线、针叶树，以及只有当太阳在其上方盘旋时才能看到的山景。但当我在漆黑的夜里爬上通往纳尔餐厅的陡峭小路时，迎接我的是完全不同的东西。空气清新，充满木头香味，而且非常安静。没有可观赏的山间日落，也没有任何迫使你拿出手机的景色。相反，柔和的烛光和星座、爵士乐的嗡嗡声和从树上采摘的威士忌鸡尾酒菜单。 主厨 Pratik Sadhu 屡获殊荣的 16 座目的地用餐体验是大多数美食鉴赏家光顾的部分‘ 检查清单。自 2023 年底开业以来，它已经（并且持续）跻身亚洲 50 家最佳餐厅之列，提供取自大自然、发酵后风味十足的当地食材，并诠释为炼金术。实现这一目标并非易事，也不应该如此。纳尔适合那些好奇心驱使的探索者，他们希望在盘子上进行综合，这是一个在坏想法被解剖、炮轰和扔出门之前不相信坏想法的房间。这种精神超越了经常光顾它的社区和为其提供动力的厨房工作人员。 在这个凉爽宜人的夜晚，我们将与巴西 Manu 餐厅的主厨…
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