食谱
复活节最后一刻的甜蜜礼物。柠檬皮和烤杏仁增添了意大利风味。这些饼干可以在罐中保存长达两周（也就是说，如果今天没有全部吃完的话）。
将烤箱设置为 175C/气体标记 3-4。在烤盘上铺上防油纸。
轻煎100克 杏仁片 在浅锅中煮至浅金黄色，然后放在一边。打破250克 小杏仁饼 切成大块，与杏仁一起放入食品加工机的碗中，然后简单加工成大块。
添加200克 细砂糖然后将其果皮磨细 柠檬 并将其放入碗中。处理几秒钟以合并。混合35克 普通面粉。
在另一个中等大小的碗中，混合 75 毫升。击败 蛋清 （约2个鸡蛋）直至几乎变硬，然后拌入面包屑混合物中，搅拌直至完全混合。
取一汤匙混合物，将其滚成球状，然后放在烤盘上。对剩余的面团重复上述步骤。
烘烤 10-12 分钟，直至饼干铺开。它们看起来应该有点未完成。从烤箱中取出，静置 10 分钟，然后用调色刀小心地将它们转移到冷却架上。
大约做 20 个。45 分钟内准备好
饼干烘烤后立即变脆。让它们在烤盘上放置 5 分钟，然后将调色刀滑到它们下方并将它们提起到冷却架上。
大约煮一个小时后食用，它们又软又脆，像饼干一样；几个小时后，它们就会变得松脆和饼干——正是那种可以搭配咖啡或一杯甜金葡萄酒的东西。 （在这里扣篮完全是一件好事。）
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